身体の基本〜老化要因「糖化」
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新宿区大久保駅そばにあるアスクレ《ASCLE》です
近年、老化の要因として取り上げられて
いるのが「糖化」です
この糖化とは
食から摂取した余分な糖と体内の蛋白質が
結合してできるAGEs(終末糖化産物)を
生成する反応のことです
糖化=余分な糖+たんぱく質+熱
例えばパウンドケーキも糖化現象のひとつ
砂糖たっぷりに玉子やバターと小麦粉を
混ぜて熱を加えて焼き上げます
熱を加える前は薄いクリーム色だったはず
でも、焼くと茶色に!
年齢と共に、肌の黄ぐすみが現れてきますが
それも糖化によるものです
糖化=AGEs生成
AGEs=強い毒性を持った老化物質
AGEsが体内に蓄積されますと、様々な
老化を進行させます
血中に溜まれば動脈硬化や糖尿病
眼に溜まれば白内障などの原因に
骨に溜まれば骨粗鬆症
などなど
糖分はエネルギーとして必要ですが
摂り過ぎると老化原因になるのです
当然、老化は避けることはできません
でも
今よりちょっとでも食と睡眠を改善して
健康的にすれば老化速度を抑えられます
それがストレスにならない程度に
少しずつ改善していきたいものです
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