癌や生活習慣病のリスクを下げる「味噌」

ご訪問、ありがとうございます

新宿区大久保駅そばにあるアスクレ《ASCLE》です

20日に大寒を迎え、東京は22日に大雪

今も雪が解けず冷たい風が吹いています

朝晩、道路の凍結部分で転倒する人が

いまだにいらっしゃるので

皆様、お気を付けくださいね

1年の中で、最も寒い時期

この時期の「水」は、雑菌が少なく

お味噌やお酒など、長期保存できる物を

作るのに適していると言われています

お味噌は大豆を発酵することで、身体に

必要なアミノ酸やビタミンB群、多種の

ミネラルなどが豊富に含まれています

お味噌

健康面では、癌の発生率や生活習慣病

痴呆症などのリスクを下げるという

研究結果が発表されています

やはり昔ながらの和食が日本人には

合っているのでしょう

毎日、お味噌汁やお野菜のディップを

作ったりして摂取する習慣をつけると

いいですね

有機大豆の手作りお味噌セットも

ネットで販売されています

この時期の、良いお水を用いて

自分好みのお味噌を作る！のも

楽しいことかもしれませんよ(^^♪